カフェラテ

エスプレッソにスチームしたミルクを注いだものです。
イタリア風カフェオレのようなものでしょうか。

ミルクを注ぐときにエスプレッソの茶色とミルクの白のコントラストでできる模様をラテアートといいます。
これには良質なクレマのあるエスプレッソときめ細やかなスチームミルクが必要になります。
きれいなラテアートはその一杯の品質保証とも考えられているようです。

ちなみに下のラテはミルクのスチームが荒く、あまりエスプレッソとシンクロしてないようです。

・・・レシピ・・・・
エスプレッソ　30ｃｃ
スチームミルク　200〜300ｃｃ
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