ドライカプチーノ

ただのカプチーノではなくフォームミルクをたっぷりと乗っけたカプチーノです。
なめらかなフォームにシナモンやココアパウダー、砂糖などお好みでふりかけ、
それをスプーンなどを使って食べるカプチーノです。




・・・レシピ・・・・
エスプレッソ 30cc
スチームミルク 200〜300cc(フォームを多めに作る)
 フォームを多く作ろうとするとどうしてもゴボゴボの泡のようなものができてしまいます。
 いかになめらかなフォームを作りつつ量をふやすかがポイントとなります。
ココアパウダー・シナモン・砂糖など
・・・・・・・

@エスプレッソを抽出します。
Aミルクをスチームします。
 このとき最初のあわ立てる時間を多めにとってフォームを多めに作ります。
Bできたフォームミルクをスプーンなどでこねてエスプレッソの入ったカップに乗せていきます。
 フォームの量は好みですが、私はミルクを入れずフォームだらけにします。


Cフォームの上にお好みでココアパウダーやシナモン、砂糖などをふりかけます
 スプーンでパウダーとフォームを混ぜて食べるとなんともいえない不思議な美味しさが味わえます。


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