・この記録は2005年の夏にラテアートのリーフの成功率を上げるべく、集中して練習した記録です。

うまく言った条件を下にまとめます。
エスプレッソ
・クレマがしっかり出ていて、スチームミルクと
同じくらいとろとろしたもの。
・水っぽいと絵のコントラストがぼやけてしまう

スチームミルク
・ミルクとミルクピッチャーはしっかり冷やしておく
・毎回同じ量のミルクを使うとわかりやすい
・出来上がりのフォームの量をしっかり把握する。
・スチーミング前半でチリチリとできるだけ細かく泡の元を作る。
・後半部分で泡の元を対流させながらミルク全体になじませていく

注ぎ方
・まずはイメージをする。どんな形にするか、うまくできるイメージ。
・最初はエスプレッソのクレマを破るように、
・そのあと勢いを抑えて手首を左右に1cmずつ位ゆらす
・後半部分も慌てず、模様を目で追っていく
・最後の真ん中に引く線は糸のように細く、まっすぐに

問題点・癖
・全体的に左カーブの葉っぱが多かった
→意識をすれば改善できた
・ミルクがなくなった!
→水で練習、何回も反復練習ができ、水の操り方を手で覚えられる
・先の部分がぐちゃぐちゃになる
→最後のほうもスピードをあげずに落ち着きながら描く


何より集中力とイメージ力
という二つのスキルが必要不可欠だと感じました。
050726_1927~01.jpg
「強化月間中の最優秀賞」

◆ここから下は約一ヶ月のラテアート強化月間の記録です。
2005-07-03
作る前のイメージと目標は細い線で作られたものでした。
いかにミルクを細く注ぐかに重点をおいてみました。
結果としてうえの写真のようになりました。

若干手が震えたので葉っぱの
下の部分がいびつになってますね。
注ぐ前は集中力をえらい高める必要がありそうです。
2005-07-03

こちらのロゼッタ、前半は割とうまくいったので
左右対称になりつつありますが、
後半の細かい動きに手首がついていけずに
よれてしまいました。
後半の細かい部分をしっかり
丁寧に書いていきたいです。
2005-07-07
前半の大きい葉っぱはしっかりと形が出てきましたね。
葉っぱの中に茶色も入ってます
やはり後半部分に細かく揺らすところで雑になってしまいます
あと左右対称をこころがけたいです
2005-07-09
葉っぱのふくらみ具合もなかなか均一にいきましたが、
ひじょーにエスプレッソが薄いです。というかミルクの
フォームの量が多すぎたというのもありますね。

でも形的には気に入ってます。
2005-07-10
ミルクピッチャーの揺らし方を細かくするとこんな
感じになります。
それでも後半部分はかなり雑になっておりますね・・

2005-07-11
途中までとてもきれいなコントラストを描けました。
エスプレッソもそこそこのものが落とせ、
ミルクの表面もつやつやしてます。

ちょうど半分くらい書いたところで心の
油断がそのままカップに出てしまいました。
マァ不思議な葉っぱということでいかがでしょうか。
2005-07-12
なんかちっちゃくまとまりましたね。
エスプレッソもスチームミルクも合格点を常に出せる、
そんなレベルにとりあえず達したいですね。
2005-07-17
なかなかスチームミルクの白が浮かんできませんでした。。
失敗原因として、
・スチームミルクのフォームが少なかった。
・注ぐスピードが速すぎた。

これは人には出せませんね・・
2005-07-20
なんか形的には理想ではあります。
こう、根元の部分がフワッとしてて先端部分が
キュっとしたかんじですかね。

これであと先っちょの部分を丁寧に
書ければいいなと思います。
2005-07-27
先日あのバリスタチャンピオンのお店
「カフェロッソ」
のお豆を注文しました。
届いたエスプレッソブレンドは想像を絶する
甘さとミルクとの愛称!
おかげさまですんなりとロゼッタが描けました
2005-07-28
ロゼッタ強化月間もぼちぼちフィナーレへ、
最近になって失敗が激減しました。
成果はそこそこでてるっぽいです
2005-07-30
カフェロッソのロッソブレンドを使って
ラテアートを描いてみました。
イメージは左右対称で、できるだけ細かい葉を
思い浮かべました。


今までにはない感じの細い葉ができました
ミルクを注ぐときかなり細かく揺らすとこんなになります
2005-07-31
こちらのラテアート、わりと左右対称になりつつありますね。
最初と比べると失敗数や自分の癖も
修正できたように思えます。


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